CakePHP3ではSessionComponentが廃止され、Controller内から$this->Sessionを使うことができなくなった。
代わりに$this->request->session()を使用するのだが、毎回$this->request->session()->read('Hoge.hoge');などとしていると面倒なので、すべてのController内から$this->Sessionでセッションを利用できるようにする。

1-1. AppControllerで$this->Sessionを用意する
1-2. Controllerから$this->Sessionを利用する

1-1. AppControllerで$this->Sessionを用意する


どのControllerでも$this->Sessionを利用できるようにするため、AppControllerのinitialize()メソッド内で$this->Sessionに$this->request->session()を代入する。
class AppController extends Controller
{
    public function initialize()
    {
        parent::initialize();
        $this->Session = $this->request->session();
    }
}
これでOK。

1-2. Controllerから$this->Sessionを利用する


あとはCakePHP2.xと同様、任意のControllerから$this->Sessionを利用するだけ。
class HogeController extends AppController
{
    public function hogeAction()
    {
        // 読み
        $hoge = $this->Session->read('Hoge.hoge');

        // 書き
        $this->Session->write('Hoge.hoge', 'hoge');
    }
}